プロジェクトの説明
レストランÔYA Parisのオーナー大矢健治さんのインタビュー第1回目です。
今のようにインターネットでの情報が手に入らない時代に、どのような経緯でドイツに飛び込んでいったのか、また、ミュンヘンで自分のお店を開くことになったきっかけなどについてお話を伺っています。
オープニングでは、「フランスのアレルギー事情」についてお話しています。
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「パリで学んだぶれない自分の作り方」
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